El ajo

Un día conocí los nopales: una de las mejores cosas que me ha ocurrido -de un muy amplio conjunto de cosas extra buenas-. Digo "conocer" como el "conocer" de antaño; así como leemos que María dice "no conocer varón", no porque no haya visto jamás un hombre, sino porque no ha probado a ninguno.

Así que conocí los nopales, y me encantaron. Con ellos me vino una afición por el ajo, que los acompañaba en el plato. Amo los nopales con rodajas de ajo frito, y cuando los como, siento antojo de carne molida repleta de ajo en trocitos, y quisiera desayunar plan tostado con mantequilla y ajito.

Silvia Parque